火鍋季開跑~怎麼吃才健康呢？

一半湯底一半水，選鮮食材忌加工；

一邊進食一邊煮，多吃菜餚少喝湯；

一碗放料一碗吃，概念節制不過量；

一陣寒冷一陣熱，大汗淋漓盡歡心！

又到了吃火鍋的季節，今天小編就來跟大家分享健康吃鍋的秘訣：

煮火鍋的第一步就是湯底了，在不斷滾沸的過程中，水分蒸發流失，後續烹煮只加清水不加湯，以免湯底過濃、含鈉過高。至於食材，可講究、可隨意，只要新鮮原態避免加工，就不會有問題。

接著就進入邊吃邊煮的忙碌時刻，雖然忙也別忽略了細節。準備二雙筷子，一雙夾生食入鍋煮，一雙夾熟食出鍋吃，以免把細菌吃下肚。同時，盡量不要喝湯，或者避免在湯濃的時候舀湯來喝。

持續在歡樂氣氛下，最怕的就是吃太多、吃太飽而不自覺。想要對已經吃下的量有概念，可以準備二個碗，先把夾出來的食物，放在一個碗內，這樣就能很自然地知道自己已經吃飽、該節制了。

歷經一番大快朵頤，身體不再感到寒冷，陣陣溫暖逼出汗水，為冬季的炙熱乾一杯吧！